طعم اصیل و خواص بی‌نظیر برای سلامتی :

نان محلی یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای هر منطقه است که نه‌تنها نماد فرهنگ غذایی آنجا بلکه بخشی از تاریخ و آداب و رسوم مردم نیز به شمار می‌آید. 

۱. انواع نان‌های محلی :

هر منطقه نان‌های خاص خود را دارد که معمولاً با استفاده از مواد اولیه محلی تهیه می‌شود. برای مثال:

- نان سنگک: یکی از معروف‌ترین نان‌های ایرانی است که بر روی سنگ داغ پخته می‌شود و عطر و طعم خاصی دارد.

- نان لواش: نانی نازک و نرم که معمولاً در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود.

- نان تافتون: نانی ضخیم‌تر که برای سرو در وعده‌های غذایی استفاده می‌شود.

۲. روش تهیه :

تهیه نان محلی معمولاً شامل چند مرحله ساده ولی مهم است:

- آماده‌سازی خمیر: آرد، آب، نمک و مخمر اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده خمیر نان هستند.

- پخت: نان‌ها معمولاً در تنورهای سنتی یا فرهای خانگی پخته می‌شوند که دمای بالا باعث پخت یکنواخت و ایجاد بافت دلپذیر می‌شود.

۳. نقش نان در فرهنگ :

نان محلی نه‌تنها به عنوان یک غذای اصلی در سفره‌ها وجود دارد، بلکه در مناسبت‌های مختلف نیز به کار می‌رود. برای مثال

در جشن‌ها و مراسم‌های خاص، نان‌ها با شکل‌ها و تزئینات ویژه‌ای تهیه می‌شوند.

نان به عنوان نماد مهمان‌نوازی و احترام به مهمان‌ها به شمار می‌آید.

۴. نان و سلامتی :

نان‌های محلی معمولاً از آردهای کامل و طبیعی تهیه می‌شوند که سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند. انتخاب نان‌های با کیفیت می‌تواند به سلامت بهتر و تغذیه متعادل کمک کند.

نان محلی نمایانگر فرهنگ، هنر و آداب غذایی هر منطقه است. درک و احترام به این سنت‌ها نه‌تنها می‌تواند به حفظ آنها کمک کند، بلکه تجربه‌های جدید و خوشمزه‌ای را نیز برای ما به ارمغان می‌آورد. 

نان محلی از روستاهای شهرستان شاهرود مانند مجن؛قلعه نو خرقان و قلعه بالا تهیه میشود.