بادام سنگی یکی از انواع بادام‌های ایرانی است که به دلیل پوسته‌ی سخت و سنگین خود به این نام مشهور شده است. این نوع بادام، به‌ویژه در مناطق کوهستانی و خشک ایران، به‌طور گسترده کشت می‌شود و از نظر کیفیت و ارزش غذایی، در میان انواع بادام‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. بادام سنگی به دلیل مقاومت بالای درخت آن در برابر شرایط آب و هوایی سخت، به‌خصوص در مناطق خشک و نیمه‌خشک، انتخابی محبوب برای کشاورزان این مناطق است.

ویژگی‌های بادام سنگی:

1- پوسته‌ی سخت: بادام سنگی دارای پوسته‌ای بسیار سخت و ضخیم است که باعث می‌شود برای رسیدن به مغز بادام نیاز به استفاده از ابزار خاص یا نیروی بیشتری باشد.

2_ مغز بادام: مغز بادام سنگی طعم لذیذ و شیرینی دارد، اگرچه نسبت به برخی انواع دیگر مانند بادام کاغذی، دسترسی به مغز آن دشوارتر است. مغز بادام سنگی معمولاً کوچک‌تر است اما از نظر طعم و ارزش غذایی تفاوتی با سایر بادام‌ها ندارد.

3_ ماندگاری بالا: به دلیل پوسته‌ی سخت و مقاوم، بادام سنگی ماندگاری طولانی‌تری دارد و به‌خوبی از مغز در برابر آلودگی‌ها و عوامل محیطی محافظت می‌کند.

خواص بادام سنگی:

بادام سنگی مانند سایر انواع بادام، سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد:

1_ منبع غنی پروتئین و چربی‌های سالم: مغز بادام سنگی حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های غیر اشباع، پروتئین و فیبر است که برای حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول مفید هستند.

2_ منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: بادام سرشار از ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.پ

3_ تقویت استخوان‌ها: بادام سنگی حاوی مقدار زیادی کلسیم، منیزیم و فسفر است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کنند.

4_ کمک به کنترل قند خون: بادام به دلیل دارا بودن چربی‌های سالم و فیبر می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند.

5_ کاهش وزن: مصرف منظم بادام به‌خصوص به‌عنوان میان‌وعده می‌تواند به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کند، زیرا بادام‌ها انرژی زیادی دارند و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند.