1403-02-13

صفر تا صد اسفناج را در وب سایت بازارده بشناسید و به ذهن بسپارید !!!

اسفناج یا در برخی گویش ها اسپناخ، گیاهی دوساله و بومی آسیا است که در بسیاری از غذاها از آن استفاده می شود. چین بزرگترین تولید کننده اسفناج در دنیا است. این گیاه به واسطه خواص فوق العاده، در رژیم غذایی مردم کشورمان به خصوص گیاهخواران جایگاه ویژه‌ای دارد. اسفناج سرشار از ویتامین کا است که در انعقاد خون تاثیر بسزایی دارد. یک پیمانه اسفناج ۲۰ درصد فیبر خوراکی دارد که بسیار قابل توجه است. ۹۰ درصد این محصول را آب، ۴ درصد را کربوهیدرات و سه درصد را پروتئین تشکیل می دهد. اسفناج چه به صورت خام و چه پخته منبع عظیم مواد مغذی و مورد نیاز بدن انسان است این گیاه همچنین به هضم غذا نیز کمک شایان توجهی می کند و از آن برای درمان یبوست می شود.

در برخی آثار به جای مانده تاریخی آمده که ایرانی ها دو هزار سال قبل از آن استفاده می کردند در هر ۱۰۰ گرم اسفناج ۲۳ کیلو کالری انرژی وجود دارد همچنین این محصول سرشار از کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم و آهن است. اسفناج در بسیاری از غذاها و حتی نان ها استفاده می شود. ایرانی ها با این محصول غذاهایی مانند بورانی، نرگسی، ته چین اسفناج، خورشت اسفناج و انواع آش و سالاد ها را طبخ می کنند. نام این گیاه همچنین با انیمیشن محبوب ملوان زبل نیز عجین شده تا جایی که خانواده های ایرانی با همین ترفند بسیاری از کودکان خود را به خوردن اسفناج ترغیب می کردند تا جایی که هنوز هم در بین جوانان متولد دهه ۵۰ و ۶۰ اسفناج معادل قدرت و توان بازوان است.