1403-02-02

مگه میشه ایرانی باشی و خواص بی نظیر باقالا را ندانید !

باقلا یا در گویش محاوره باقالی گیاهی دوساله از تیره باقلائیان و دولپه ای و یکساله است که در انواع غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد این محصول بیشتر در مازندران و گلستان همچنین گیلان و بخشی از استان فارس و خوزستان کاشت می شود. با این محصول غذاهای مانند انواع پلو، خوراک ها، خورش ها، شامی ها سالادها، کوکوها و ... طبخ می شود همچنین باقلا به صورت پخته و بخارپز نیز طرفداران بسیاری دارد. این محصول همچنین بین گیاهخواران هم طرفداران پرشماری دارد چراکه گیاهی بسیار پرخاصیت و شگفت انگیز محسوب می شود. ۱۰۰ گرم باقلا بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند این گیاه همچنین مکمل بسیار خوبی برای گوشت قرمز محسوب می شود. باقلا قاتوق و شوید باقلا دو غذای پرطرفدار با این محصول به شمار می آیند

باقلا خواص بسیار شگفت انگیزی دارد. در هر ۱۰۰ گرم باقلا ۳۴۱ کیلو کالری انرژی نهفته است در همین میزان باقلا همچنین ۶۰ گرم کربوهیدرات و ۳۰ گرم پروتئین وجود دارد که نشان از ارزش غذایی بسیار بالای آن دارد. میزان پروتئین باقلا به اندازه‌ای بالا است که آن را می توان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کرد. باقلا را یکی از گیاهان مهم در پیشگیری از انواع سرطان می دانند این گیاه همچنین دارای مقادیر انبوهی انواع ویتامین های گروه ب، ث، کا، سدیم، منیزیم، فولیک اسید، آهن، منیزیم و غیر است. باقلا همچنین در پیشگیری از نقرس بسیار موثر است لذا برای کسانی که گوشت قرمز بسیاری استفاده می کنند توصیه می شود. این گیاه همچنین برای درمان بیماری های مثانه و سنگ کلیه کاربرد دارد هر چند مصرف آن برای خانمهای باردار به خصوص بین ماه های چهارم تا نهم بارداری، کمتر توصیه می شود.